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只用4个裱花嘴,8张动图教你做出「高颜值」韩式蛋糕!

2017-02-16 18:05:33文章来源:设计癖

        近两年烘焙界出了个「高颜值」的爆款!那就是韩式裱花蛋糕。它以其独特的口感、绚丽的造型风靡全球。以奶油霜为材料做出的韩式裱花,比起植脂奶塑形效果更好、更立体,意式奶油霜兼具淡奶油和冰激凌的双重口感,这种多层次的口感自然而然地获得了更多人的喜爱!

韩式裱花5

韩式裱花4

韩式裱花3

这些蛋糕上以假乱真的花朵都是用裱花嘴做出来的。裱花嘴是什么?裱花嘴也可以叫蛋糕花型模具,是用于定型奶油形状的圆锥形工具,一般是铁质或不锈钢材料制作,装入圆锥形裱花袋使用。不同裱花嘴的形状,可以使奶油挤出不同的形状。

蛋糕裱花2

蛋糕裱花3

其实它们并不难做,只用 4 种裱花嘴就能做出这些美美的韩式裱花了。

1. U行花嘴

挤出来的花瓣形状比较可爱,适合用来制作小型花瓣的花朵,比如菊花、嘉宝菊,也可用来制作花瓣的花心。

U

裱花aa 小型花

裱花A

裱花B

2. 直花嘴

直花嘴有各种型号大小之分,一般来说大直花嘴比较适合用来制作玫瑰、牡丹,小型直花嘴可用来制作绣球花、五瓣花等。

韩式裱花1111

裱花C

裱花F 玫瑰花

裱花E

3. 康乃馨花嘴

这款花嘴顾名思义,就是最适合做康乃馨,索性直接用花型做名字。

康乃馨花嘴

裱花D 康乃馨花嘴

4. 叶子花嘴

大花卉、大蛋糕用宽大的叶形嘴,小花卉、6寸以下蛋糕用小花嘴挤叶子,整体协调感会更好。

叶子花嘴

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裱花GG

有了这些,「高颜值」的韩式裱花不再高不可攀。只要稍加练习,你也可以做出一款款美美的蛋糕了,快向朋友们秀秀你的手艺吧!